在济南市海拔最高的行政村之一，市中区兴隆街道青桐山村。一进村，一股豆香扑鼻而来，沁人心脾。

　　青铜山泉水众多，借助自然优势，青桐山村结合乡村振兴战略，依托传统工艺“卤水点豆腐”，成立了济南青桐山种植养殖农民专业合作社，于今年3月创办了“泉水豆腐坊”。

　　一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。在“泉水豆腐坊”，磨浆机不停轰鸣，三位工作人员分工明确，有序地进行磨浆、过滤、煮浆、点卤、定型等流程，待机器高压定型后，“泉水豆腐”就做好了。

　　目前，青桐山泉水豆腐已经在济南市范围内全面铺开，豆腐坊已经与100多家超市签约。“好水源造就好豆腐，泉水煮豆腐，无糖自甘，口感清爽、豆香浓郁，深受大家喜爱。泉水豆腐前景很好，下一步是需要扩大规模的。”济南市市中区审计局派驻青桐山村第一书记王伟说道。

　　◎山东商报·速豹新闻网记者 赵天羿 摄影报道